Mahlab

Dybt inde i de frodige dale i Mellemøsten findes en skjult skat: Mahlab, det aromatiske frø fra kirsebærtræet. I generationer har dette unikke krydderi været en velbevaret hemmelighed i både bagværk og madlavning, hvor det tilfører en let sødlig, nøddeagtig smag med subtile noter af kirsebær og bittermandel.

Frøene høstes forsigtigt fra de små vilde kirsebær, tørres i solen og males til et fint pulver, der vækker liv i klassiske opskrifter. Mahlab har længe været en essentiel ingrediens i traditionelle brød som det græske Tsoureki og i aromatiske kager fra det østlige Middelhav. Prøv at tilføje det til din egen bagning for at skabe en smagsoplevelse, der føles lige så forfriskende, som den er nostalgisk.

Lad Mahlab tage dig med på en rejse tilbage i tiden – en tid, hvor håndværk, duft og smag smeltede sammen for at skabe noget helt særligt.